渋皮煮

栗の渋皮煮 – 美味しいものは手間がかかる

 狭山丘陵の麓には栗林が散在し、秋になると栗が稔り、時々無人の野菜販売スタンドで売られている。スーパーの価格の半額程度で手に入るので、散歩がてら無人販売スタンドで栗を見つけると、即買ってしまう。はじめに作った栗料理は、栗 […]