アイナメ科

ホッケ - 北の海の干物の王者

 ホッケ(𩸽)は、アイナメ科ホッケ属の肉食性の海水魚。北海道などの冷たい海の大陸棚に棲息。出世魚で成長とともに、小さいものから青ボッケ→蝋燭ボッケ→春ボッケ→根ボッケと呼び名が変わる。魚体の特徴は平凡な形状ながら、背鰭は […]