ヒガンバナ科

ニラ – 現代人には欠かせない緑黄色野菜

 ニラ(韮)は、ヒガンバナ科ネギ属の常緑多年草。ニラと言えば、精力のつく中華料理のレバニラ炒めや餃子の食材の主役で、独特な風味のある野菜だ。中国原産と言われているが、日本では、古事記や万葉集に登場するほど古くから栽培され […]